Instagram es el futuro: los críticos antiguos se quedan atrás ante perfiles como Cotitura
El transcript presenta una reflexión sobre el cambio en la crítica gastronómica impulsado por Instagram. Según el hablante, perfiles como Cotitura logran atraer público masivo a restaurantes en pocas semanas sin necesidad de reseñas tradicionales. El público vota con su presencia y decide el éxito de los locales, mientras los críticos antiguos pierden relevancia. El hablante menciona su convivencia con Cotitura y otros nombres como Topus durante tres días, destacando su enfoque positivo y efectivo.